La mesure pH traduit la condition de l’eau en relation avec l’acidité de l’eau. Sur une échelle de 0 à 14, le résultat est :
- pH < 7: acide
- pH = 7: neutre
- pH > 7: basique
Un changement d’une unité de 1 pH, correspond à un changement de l’acidité par dix. Pour la majorité des fleurs une valeur pH de 3,5 à 4,0 est optimale.